Quando l’organizzazione del lavoro impedisce concretamente di effettuare una pausa adeguata o di accedere alla mensa, il datore di lavoro può essere tenuto a riconoscere il buono pasto o il rimborso delle spese sostenute dal dipendente. È questo il principio richiamato dalla sentenza del Tribunale di Gela del 19 giugno 2026, n. 408, relativa al ricorso di un lavoratore turnista del comparto sanitario.